In collaboration with: Koperasi Petani Kopi Puntang & Puntang Coffee 

Year: 2022 – Current 

Location: Kabupaten Bandung

Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia (AEKI) menyatakan bahwa Indonesia merupakan negara produsen kopi keempat terbesar di dunia setelah Brazil, Vietnam, dan Columbia. Oleh karena itu, produsen kopi Indonesia perlu menjaga kualitas sensori kopinya agar tetap dapat bersaing di pasar luar negeri maupun dalam negeri. Teknologi fermentasi merupakan salah satu cara untuk meningkatkan kualitas sensori kopi. AGAVI bekerjasama dengan koperasi petani kopi puntang untuk meneliti lebih lanjut pengaruh metode fermentasi, jenis, dan konsentrasi mikroorganisme terhadap kualitas sensori kopi. Tentunya melalui kerjasama ini, AGAVI dan Puntang Coffee berharap dapat meningkatkan nilai jual dari kopi-kopi lokal Indonesia dan tentunya membantu meningkatkan kesejahteraan petani kopi lokal.